Quiche de espinacas y queso

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La aceptación internacional de  la quiche lorraine, originaria de Francia, ha extendido su nombre a gran cantidad de tartas saladas o pasteles con diversos rellenos.

La llamemos tarta, pastel o quiche es una excelente opción para cuando no tenemos mucho tiempo para dedicarle a la cocina.

Hoy vamos a preparar una quiche de espinacas y queso, y para que  tenga menos calorías reemplazaremos una parte de la nata por queso batido.

Tiempo de elaboración: 40 minutos   

Ingredientes

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  • 1 disco de masa de hojaldre
  • 450 gr de espinacas congeladas
  • 3 huevos
  • 150 gr, de queso batido semidesnatado
  • 50 gr de nata fresca
  • 100 gr de bacon en tiras
  • 150 gr de queso emmenthal rallado
  • Sal y pimienta

Preparación

Descongelamos las espinacas, las escurrimos en un colador y las picamos.

En una sartén doramos el bacon  en un fondo de aceite.

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Luego añadimos las espinacas escurridas y picadas, lo mantendremos en el fuego , removiendo de tanto en tanto, hasta que se haya evaporado absolutamente toda el agua.

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En un bol batimos los huevos luego le añadimos el queso cremoso y la nata . Salpimentamos a gusto.

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Cuando  la mezcla esté homogénea  agregamos las espinacas, el bacon y la mitad del queso emmenthal.

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Removemos suavemente hasta que esté todo perfectamente mezclado.

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Forramos un molde  para quiche, con papel para cocinar, para que no se pegue y no lo ensucie. Enmantecar los moldes ya debería ser historia.

Ponemos el disco de masa sobresaliendo unos dos cm del molde. Vertemos toda la preparación en el mismo y espolvoreamos con el queso emmenthal que hemos reservado.

Doblamos los bordes de la masa por encima del relleno y hacemos el repulgue con los dedos o un tenedor.

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Llevamos al horno precalentado a 180 º. Durante unos 15 minutos programamos el horno para que la fuente de calor esté solo por debajo, luego lo cambiamos para que le llegue el calor por ambos lados, durante otros 10 minutos, o hasta que le huevo haya cuajado bien y esté dorada.

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¡Servir caliente y buen provecho!

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Yo lo acompañaría con una cerveza helada ¿Y tú?

Escrito anteriormente por mi en: Fuente

11 thoughts on “Quiche de espinacas y queso

    • Hola,gracias por visitar nuestro blog. Nata le llaman por acá a la crema de leche y queso batido al queso crema. Como comenté en la receta si solo utilizas crema de leche queda muy sabrosa, aunque si le pones solo queso crema también te saldrá muy bien. Si tienes otra duda no dudes en consultarnos, espero que te salga muy rica.

  1. Hola!!
    Renée cómo va todo? Hoy tengo una pregunta, ya que quiero hacer esta receta mañana, quisiera saber sí no encuentro el queso emmenthal, con qué otro queso lo podría reemplazar, y sise puede cambiar el la tocineta, por jamón?

    Espero que me quede rico, ya que es un pecadín que voy a cometer =)

    Claudia

    • Hola Claudia! Qué alegría verte por aquí de nuevo.

      Te comento, puedes ponerle queso gruyere o cualquier queso duro si no encuentras emmental y con respecto al bacon, puedes reemplazarlo por jamón si quieres pero tendrás que ponerle más cantidad porque tiene menos sabor que el bacon.

      Y otra cosa que puedes hacer es cortarlo en tiritas o taquitos y dorarlo un poco en aceite de oliva antes de ponerlo en la quiche y así realzas un poco el sabor.

      Espero que te quede genial, que la disfruten y me cuentes tu triunfo cuando la hayas hecho 😉

      Salu2 y hasta la próxima!

  2. Hola!!
    Te cuento que sí hice la receta, quedo deli, a todos en mi casa les encantó y tengo la ventaja que hice la receta para varias personas, y, hasta ahora, esta en perfecto estado hoy mi novio y yo nos comimos los dos que quedaban. le súper encantó. Muchas gracias por compartir tan ricas recetas =D

    • Hola Claudia! Cuanto me alegro que la receta y su ejecución hayan gustado 🙂
      Gracias por compartir tu experiencia con nosotros.
      Saludos y hasta la próxima! 🙂

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