Tarta de fresas/frutillas

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Si de fresas hablamos, lo primero que se nos ocurre es acompañarlas con nata, aunque hay muchas otras opciones para prepararlas.

Nuestra receta de hoy,tarta de fresas, es muy simple e ideal para la época de verano, en la que hay una gran oferta de esta fruta en el mercado. Es muy común comprarlas en envases en las que lucen muy rojas y grandes, aunque más abajo no están tan apetecibles, pero  verás como en este postre aprovechamos muy bien todas las fresas.

Tiempo de preparación: 30 minutos   

Ingredientes

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  • magdalenas ( o cualquier bizcocho )
  • 200 gr de queso mascarpone
  • 2 sobres de gelatina de fresas
  • 30 fresas
  • 100 ml de ron
  • 4 cucharadas de azúcar

Preparación

Colocamos en el fondo de un molde de tartas desmontable, el plato en el que la presentaremos . Si no tuviéramos, armamos el postre en una  fuente honda o molde de quiché.

Luego desmigamos las magdalenas cubriendo la superficie del molde, y aplastamos bien para que quede una capa compacta. En un cazo colocamos el azúcar y la cubrimos apenas con agua y llevamos al fuego hasta obtener un almíbar ligero, agregamos el vaso de ron y hacemos hervir un poco más.

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Con esta preparación rociamos las migas de magdalenas.

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Por otro lado, licuamos  15 frutillas lavadas.

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Luego disolvemos el contenido de un sobre de gelatina en un vaso de agua caliente y le añadimos un chorrito de agua fría.

1. Luego disolvemos el contenido de un sobre de gelatina en un vaso de agua caliente y le añadimos un chorrito de agua fría.

2.Incorporamos a las frutillas y licuamos un poco más.

Finalmente añadimos el queso mascarpone y batimos hasta lograr una crema espumosa homogénea.

3. Finalmente añadimos el queso mascarpone y batimos hasta lograr una crema espumosa homogénea.

Volcamos el preparado sobre las migas y llevamos a la nevera hasta que tome una consistencia firme.

4. Volcamos el preparado sobre las migas y llevamos a la nevera hasta que tome una consistencia firme.



Cuando notamos que la preparación está firme , disponemos en la superficie las frutillas restantes cortadas en mitades.

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Disolvemos en un vaso de agua caliente el otro sobre de gelatina, le agregamos medio vaso de agua fría  y volcamos  sobre las frutillas.

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Llevamos nuevamente a la nevera , estará listo para consumir cuando la gelatina esté consistente. Es conveniente que pasen  dos horas o más antes de desmoldarlo, si es que nuestro molde lo permite.

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Y nada mas ¡Sólo queda disfrutar! :)

Espero que te haya gustado, si tienes alguna duda o sugerencia, déjame un comentario.

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Salu2. ¡Gracias por pasarte!

Escrito anteriormente por mi en Fuente

4 thoughts on “Tarta de fresas/frutillas

    • Hola marinama! Claro, puedes reemplazarlo por otra bebida o no ponerla. No es imprescindible en la receta, es por darle un toque aromático.
      Espero haberte ayudado, saludos!

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