Ensalada con pollo y piña

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Se acerca el verano y llega el tiempo de estar poco en la cocina, pensando en eso hoy prepararemos una ensalada con pollo y piña.

Tiempo de preparación: 10 minutos

INGREDIENTES

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  • 3 pechugas de pollo
  • 1 bolsa de lechuga y brotes frescos ( lechuga batavia verde y roja, brotes de espinaca y rúcula)
  • 1 lata pequeña de pina
  • nueces
  • aceite de oliva y aceto balsámico
  • salsa de yogur

PREPARACIÓN

Cortamos cada pechuga en tres trozos o como se pueda  y los ponemos a cocinar en la plancha.

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Mientras en un plato hacemos una cama de lechuga y brotes y acomodamos las rodajas de piña en mitades. Cuando el pollo esté cocido lo ubicamos entre los trozos de piña, y finalmente repartimos por encima las nueces. Aderezamos con sal, aceite y aceto balsámico a gusto.

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Como sugerencia  puedes también aderezar con salsa de yogur.

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