Pollo crujiente en ensalada

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Hoy prepararemos pollo crujiente en ensalada, una combinación sencilla y saludable para estos días de calor. Con muy pocos ingredientes y en pocos minutos, un plato delicioso! Entusiasmado  te animas a probarlo?

INGREDIENTES (para 2 personas)

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  • 2 pechugas de pollo
  • 100 gr de escarola lisa y rizada
  • 1 clara de huevo
  • 3/4 taza de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de azúcar morena ( o miel)
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • aceite de oliva, pimienta y sal
  • 1 cucharada de alcaparras

PREPARACIÓN

Cortamos las pechugas en varias rodajas, y condimentamos con sal y pimienta. Después pasamos cada trocito por la clara batida.pollo-crujiente-en-ensalada (1)

Y recubrimos con semillas de sésamo por ambos lados.

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Ponemos aceite de oliva en una sartén y doramos el pollo por ambos lados, luego bajamos el fuego y dejamos unos minutos para que se termine de cocinar.

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Para el aliño ponemos en un cacito el jugo de limón, el azúcar morena, ( o la miel), la salsa de soja y calentamos para disolver el azúcar. Luego fuera del fuego añadimos el vinagre balsámico y media tacita de aceite. Batimos bien en un frasquito como siempre hacemos. pollo-crujiente-en-ensalada (3)

Y ya está!, ahora preparamos el plato, colocando el pollo tibio a un costado y la escarola al lado, esparcimos las alcaparras por encima.

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Aderezamos con el aliño dulce.

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Te gustó la receta? Si que es sencilla no?

Qué beberás? Yo por supuesto una cerveza helada.Seguridad 100%

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¡Salu2 y hasta la próxima!

One thought on “Pollo crujiente en ensalada

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