Bizcocho de limón

bizcocho-de-limón

Hoy vamos a preparar un bizcocho o budín de limón, ideal para acompañar desayunos y meriendas. Con esta receta lograremos un bizcocho aromático, esponjoso y tierno.

INGREDIENTES

bizcocho-de-limón (1)

  • 100 gr de mantequilla
  • 220 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 yemas
  • cáscara rallada de un limón
  • dos cucharadas de zumo de  limón
  • 240 gr de harina
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo ( polvo de hornear)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche

Baño

  • 1 taza de azúcar glas
  • jugo de limón c/n

PREPARACIÓN

En un bol batimos la manteca hasta que esté cremosa.bizcocho-de-limón (2)

Agregamos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo.bizcocho-de-limón (3)

Luego, agregamos el huevo y las yemas,  batimos bien antes se agregar cada uno.bizcocho-de-limón (4)

 

Incorporamos a la preparación el zumo y la cáscara rallada de limón.bizcocho-de-limón (5)

Tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla alternando con la leche.bizcocho-de-limón (6)

 

Colocamos esta preparación en un molde de plum cake ( budín), previamente untado con mantequilla .bizcocho-de-limón (7)

Cocinamos durante 40 minutos a 180 º. Comprobamos la cocción con un cuchillo o palillo.

Ponemos el azúcar glas en un bol pequeño y vamos añadiendo mientras mezclamos zumo de limón. Tenemos que conseguir  una mezcla cremosa para poder untar el budín. Si nos queda muy líquida incorporamos más azúcar.

Dejamos enfriar el budín 5 minutos y lo rociamos con el azucarado de limón.bizcocho-de-limón (9)

bizcocho-de-limón (10)

Si lo deseas consumir en los próximos días lo puedes guardar en un envase hermético y se conservará húmedo y aromático.bizcocho-de-limón (11)

 

Te gustó la receta? Puedes seguirme también en FacebookTwitter y Pinterest.

¡Salu2 y hasta la próxima!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *