Rollitos de tortilla con salmón

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Hoy vamos a preparar unos deliciosos rollitos de tortilla.  Es una receta ideal para las cenas de verano también como tapa o aperitivo. Además evitarás  eso de “otra vez tortilla”.  Vamos a usar para el relleno paté de salmón aunque también podría ser de jamón, de atún, de aceitunas etc.

INGREDIENTES

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  • 3 huevos
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de queso rallado
  • 1 cucharada de leche
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
  • 80 gr de requesón (ricota)
  • 80 gr de paté de salmón

PREPARACIÓN

Batimos los huevos con la leche, el ajo, queso,  perejil, sal y pimienta.rollitos-de-tortilla-con-salmón (5)

 

Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén de aprox. 24 cm de diámetro y volcamos la mezcla anterior.Cuajamos una tortilla redonda por ambos lados. Luego la retiramos y dejamos que enfríe.. En otro bol mezclamos el requesón con el paté.rollitos-de-tortilla-con-salmón (7)

Luego colocamos la tortilla sobre un film transparente y cubrimos con el relleno.rollitos-de-tortilla-con-salmón (9)

Enrollamos con ayuda del film y la llevamos a la nevera durante una hora para que el relleno adquiera consistencia.rollitos-de-tortilla-con-salmón (10)

Luego retiramos el film y la cortamos en rodajas.rollitos-de-tortilla-con-salmón (13)

 

Servimos la tortilla en rodajas.

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Podemos acompañar los rollitos con ensalada de hojas verdes.

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Buen provecho!

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¡Salu2 y hasta la próxima!

2 thoughts on “Rollitos de tortilla con salmón

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