Rollitos de tortilla con salmón

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Hoy vamos a preparar unos deliciosos rollitos de tortilla.  Es una receta ideal para las cenas de verano también como tapa o aperitivo. Además evitarás  eso de “otra vez tortilla”.  Vamos a usar para el relleno paté de salmón aunque también podría ser de jamón, de atún, de aceitunas etc.

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Empanadas de mejillones

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Hoy os traigo la receta de empanadas de mejillones. En algunos sitios estas empanadillas son típicas de la cuaresma y se las llama empanadas de vigilia. También se pueden rellenar de bacalao, atún, caballa, etc.

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Sugerencias para el menú de nochebuena y año nuevo

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¡Hola a todos!  Ya sólo quedan días para la Navidad, estamos pensando qué haremos de cenar en Nochebuena. Por eso, este post lo voy a dedicar para dejaros una selección de recetas de mi blog que pueden ser de utilidad a la hora de decidirse por un plato.

Todos son fáciles y económicos, pero os aseguro que con todos quedaréis como unos anfitriones estupendos.

Sólo tenéis que hacer click / pinchar  en la foto de la receta  que os gustaría ver y ¡Voila!

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Ensalada de patatas

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Después de unas vacaciones largas, vamos a empezar con algo muy fácil. Una ensalada de patatas, excelente para acompañar salchichas, carne asada o pescado. Tiene una similitud con la Kartoffelsalat alemana, pero es simple coincidencia, Seguridad 100%, cuando la hice por primera vez, solo quería preparar una ensalada de papas.

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Bretzels

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Hoy vamos a hornear una suerte de panes con forma de nudos. Dicen que estos pancitos ya se consumían en la edad media, en los monasterios carolingios . Son  muchas las leyendas que cuentan su origen. A mí me gusta la que dice que los inventó un panadero italiano que llegó a la región de Colmar (Alsacia), desde el norte de Italia después de la guerra de los 30 años. Y los bautizó en honor a su ciudad de origen “Brescello”. Si volvemos a nuestra época tal vez recuerdes a Marge Simpson cuando se hizo vendedora de bretzels.Guapa!.Estos pancitos forman parte de la alimentación cotidiana en Alsacia (Francia), Alemania, Austria etc. Pueden ser salados o dulces, y no se me ocurre mejor acompañante para un exquisito vino alsaciano o el que te apetezca.Satisfecho Deben consumirse en el día.

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Tostadas con huevos revueltos y bacon

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Hoy vamos a preparar tostadas con huevos revueltos y bacon, ideal para empezar el día con mucha energía.  También puede ser para un brunch, una tapa, o cuando tengas ganas de comer algo rico y sencillo de cocinar.

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Lomo de cerdo atunado

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He llamado a la receta que prepararemos hoy lomo de cerdo atunado,  aunque en casa le decimos vitel toné. El vitello tonnato, o vitel tonné o también por qué no veu froid à la sauce au thon es un plato típico italiano cuyo ingrediente principal es la carne de ternera (vitello ) y nosotros usaremos lomo de cerdo, buen motivo para cambiarle el nombreLengua fuera. Aunque siguiendo los mismos pasos puedes usar ternera (peceto) y estarás más cerca del vitello tonnato. Y antes de recibir objeciones de los puristas gastronómicos, tampoco los ingredientes de la salsa son los mismos, pero a que de aspecto se parece? Entusiasmado  Después de tantas aclaraciones vayamos a la cocina a preparar este delicioso lomo atunado, que aunque es muy contundente se sirve de entrada.

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Flancitos de queso

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Hoy vamos a hornear unos flancitos de queso. Estos pequeños flanes los preparaba mi mémé cuando yo era pequeña y me comía el relleno y dejaba la masa Cachondón. En sus viejas recetas escritas a mano los llamaba petits flans Helvetia, los he buscado en internet pero no he encontrado ese nombre. Por lo que no les voy a poder contar el origen pero si el fin, están buenísimos para el aperitivo, como entrante o acompañante, fáciles y deliciosos.

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Champiñones al horno

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Hoy prepararemos champiñones gratinados al horno. Los puedes servir como entrante aunque son una deliciosa opción para acompañar un aperitivo. Otra idea para rellenar champiñones la puedes encontrar siguiendo este enlace champiñones rellenos

Tiempo de preparación: 40 minutos