Pizza alsaciana

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La receta de hoy es uno de mis platos preferidos : tarte flambée alsacienne o flammenkueche. La probé por primera vez en un viaje que hicimos a Alsacia, región del este de Francia en la frontera con Alemania y Suiza. Es una de las numerosas especialidades de esta hermosa región, y contrariamente a lo que podríamos suponer por su nombre, esta especie de pizza de flambeado nada, se la llama así porque se cocina si es posible a la llama en hornos de leña. Esta es mi versión de la tarte flambée, aunque el resultado final no difiere mucho de la original.

Tiempo de preparación: 40 minutos

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Brochettes de carne y verdura

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Hoy prepararemos brochetas, un plato muy sencillo que consiste en ensartar variedad de  alimentos cortados en  pequeños trozos cuadrados  en un pincho o varilla. Se cocinan en barbacoa, al horno o en la plancha. Podemos combinar pescados, mariscos, carnes,  frutas y verduras. En nuestra receta usaremos carne y verduras que nos proporcionará un exquisito contraste de sabores y texturas.

Tiempo de elaboración: 30 minutos        Seguir leyendo

Empanadas de carne

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Las empanadas de carne son ideales como entrada aunque si te gustan mucho también pueden ser plato único acompañadas de un buen vino tinto.

Hay cocineros que también hacen la masa, pero nosotros solo prepararemos el relleno ya que existen excelentes opciones en el mercado para comprar los discos de masa.

Si bien es cierto que en todas las recetas los ingredientes son similares luego el éxito del resultado depende de pequeños detalles a tener en cuenta. Esta es una sabrosa opción con la que seguramente tus invitados quedarán encantados.

Tiempo de elaboración: 1 hora

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Vino de Navidad

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Hoy prepararemos un vino caliente muy reconfortante para los días muy fríos. Este vino especiado, dulce y aromático, es típico de las regiones más frías de Europa.

En Francia “vind chaud” o en alemania “glühwein” se puede degustar en los mercadillos navideños. Ideal para tomar en reuniones familiares y de amigos.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Omelette con champiñones y lacón

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La omelette es la cena express por excelencia . La preparamos con una base de huevos batidos que puedes rellenar con diversos ingredientes de acuerdo a tu gusto, ya sea carne, pescado, queso, jamón york ,verduras o también  dulces con frutas, chocolate etc. Lo ideal seria aprovechar productos que te hubieran quedado en el refrigerador y combinarlos con imaginación.

Hoy vamos a preparar una omelette con champiñones y lacón.   Seguir leyendo

Quiche de espinacas y queso

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La aceptación internacional de  la quiche lorraine, originaria de Francia, ha extendido su nombre a gran cantidad de tartas saladas o pasteles con diversos rellenos.

La llamemos tarta, pastel o quiche es una excelente opción para cuando no tenemos mucho tiempo para dedicarle a la cocina.

Hoy vamos a preparar una quiche de espinacas y queso, y para que  tenga menos calorías reemplazaremos una parte de la nata por queso batido.

Tiempo de elaboración: 40 minutos    Seguir leyendo