Milanesas de ternera

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Vamos a preparar milanesas o filetes empanados de ternera, aunque con el mismo procedimiento puedes hacerlos de pollo o cerdo. En muchas casas preparar milanesas es algo muy común, aunque lee mi receta con atención porque así de buenas no les quedan a todo el mundo.Seguridad 100%  Los filetes empanados pueden acompañarse con ensaladas, patatas fritas o en puré o fideos. También los puedes comer fríos en un bocata o sándwich con mayonesa y verduras crudas.

Solo hay un problema, empanar filetes es muy aburrido, así que lo mejor es preparar uno o dos kilos y congelarlos  para consumirlos en cualquier momento. Así te aburres una sola vez..

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Sugerencias para el menú de nochebuena y año nuevo

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¡Hola a todos!  Ya sólo quedan días para la Navidad, estamos pensando qué haremos de cenar en Nochebuena. Por eso, este post lo voy a dedicar para dejaros una selección de recetas de mi blog que pueden ser de utilidad a la hora de decidirse por un plato.

Todos son fáciles y económicos, pero os aseguro que con todos quedaréis como unos anfitriones estupendos.

Sólo tenéis que hacer click / pinchar  en la foto de la receta  que os gustaría ver y ¡Voila!

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Lomo de cerdo atunado

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He llamado a la receta que prepararemos hoy lomo de cerdo atunado,  aunque en casa le decimos vitel toné. El vitello tonnato, o vitel tonné o también por qué no veu froid à la sauce au thon es un plato típico italiano cuyo ingrediente principal es la carne de ternera (vitello ) y nosotros usaremos lomo de cerdo, buen motivo para cambiarle el nombreLengua fuera. Aunque siguiendo los mismos pasos puedes usar ternera (peceto) y estarás más cerca del vitello tonnato. Y antes de recibir objeciones de los puristas gastronómicos, tampoco los ingredientes de la salsa son los mismos, pero a que de aspecto se parece? Entusiasmado  Después de tantas aclaraciones vayamos a la cocina a preparar este delicioso lomo atunado, que aunque es muy contundente se sirve de entrada.

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Estofado de ternera al vino tinto

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Hoy vamos a preparar un estofado de ternera con pimientos del piquillo y vino tinto, ideal para acompañar en los días fríos  una copa de vino tinto crianza o reserva.

Tiempo de elaboración: 40 minutos

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Milanesas de berenjenas

Berenjenas-en-milanesa 1mHoy haremos unas  berenjenas empanadas o berenjenas en milanesa. Las berenjenas contienen igual que las papas verdes o con brotes y los tomates sin madurar una sustancia llamada solanina que ingerida en grandes cantidades resulta tóxica. Por lo que no se recomienda comer crudas ni papas ni  berenjenas. Nosotros en nuestra receta las vamos a pelar y freír que es la cocción más eficaz para eliminar esta sustancia. Además de no dejar ni rastro de solanina vamos a preparar unas milanesas sabrosas y crujientes.

Tiempo de preparación: 1 hora   Seguir leyendo

Brochettes de carne y verdura

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Hoy prepararemos brochetas, un plato muy sencillo que consiste en ensartar variedad de  alimentos cortados en  pequeños trozos cuadrados  en un pincho o varilla. Se cocinan en barbacoa, al horno o en la plancha. Podemos combinar pescados, mariscos, carnes,  frutas y verduras. En nuestra receta usaremos carne y verduras que nos proporcionará un exquisito contraste de sabores y texturas.

Tiempo de elaboración: 30 minutos        Seguir leyendo

Pimientos verdes rellenos

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Hoy prepararemos  pimientos verdes rellenos de carne picada, seguramente ingredientes más o menos, es un plato bastante corriente. No sé que origen tiene, cuando era pequeña pensaba que era un invento de Noemí, la madre de mis vecinas de infancia, donde lo probé por primera vez.  Esta receta es muy sencilla y completa, compuesta por verduras, carne y arroz.

Tiempo de preparación: 45 minutos       Seguir leyendo

Pollo con salsa de piña y miel

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Estuve pensando un rato largo como preparar unas pechugas de pollo que compré en una bandejita para que tuvieran un aspecto sofisticado. Al fin surgió la idea de este pollo con salsa de piña y miel, que seguramente es muy común porque en la cocina ya no hay mucho para inventar.Aunque podríamos decir que este plato tiene el toque tropical de la piña combinado con el suave sabor de la miel de flores de los alpes.

Tiempo de preparación: 30 minutos       Seguir leyendo

Empanadas de carne

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Las empanadas de carne son ideales como entrada aunque si te gustan mucho también pueden ser plato único acompañadas de un buen vino tinto.

Hay cocineros que también hacen la masa, pero nosotros solo prepararemos el relleno ya que existen excelentes opciones en el mercado para comprar los discos de masa.

Si bien es cierto que en todas las recetas los ingredientes son similares luego el éxito del resultado depende de pequeños detalles a tener en cuenta. Esta es una sabrosa opción con la que seguramente tus invitados quedarán encantados.

Tiempo de elaboración: 1 hora

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