Rollitos de carne y jamón

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Hoy vamos  a probar otra sencilla manera de cocinar unos filetes  en una deliciosa salsa.  Este plato recibe el nombre de niños envueltos, y los prepararemos exactamente como lo hacia mi abuela cuando yo era pequeña.

De más está decir que este nombre no me sonaba nada bien. ¿Qué era eso de comer niños? En realidad es un rollo de carne relleno, supongo que su denominación proviene de que en apariencia se asemejaban a los bebés cuando los fajaban o casi momificaban en otras épocas. Aunque dicen ahora que esa  manera de envolver a los niños tenía su sabiduría.

Tiempo de preparación: 35 minutos       Seguir leyendo

Solomillo con ciruelas

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En estas fechas tan señaladas, en las que todos estamos pensando en la cena de nochebuena, no podía faltar una receta especial para ese día.

Hoy vamos a preparar un solomillo con ciruelas, un plato muy vistoso, sencillo y además económico. Un menú ideal para esta cena de nochebuena sin que se dispare el presupuesto ya que no es época de derroche.

Lo único que te puede llevar más tiempo y tal vez hasta te cueste algunas lágrimas es pelar las cebollitas 😉

Tiempo de preparación : 10 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos    Seguir leyendo

Pollo a la sal

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Hoy vamos a preparar un pollo sobre una cama de sal, o pollo a la sal. Con esta elaboración logramos un pollo dorado y cocido, pero a la vez  muy jugoso. A esta ventaja se suma que no ensuciaremos ni fuente, ni horno, ni haremos humo. Parece una receta casi mágica, nos podríamos ir de compras y dejarlo en el horno, aunque no lo haremos porque somos muy responsables y nunca saldremos de casa dejando el horno encendido.

Tiempo de elaboración : 5 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos    Seguir leyendo

Pastel de patatas

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Hoy vamos a preparar un pastel de patatas con carne. Es una receta económica, ideal como plato principal o plato único. Este pastel es  típico de  la cocina  argentina, aunque podemos encontrar  platos similares en otros países como el tradicional “cottage pie” británico o el “hachis parmetier” francés.

Su preparación es muy fácil aunque lleva tiempo. Los ingredientes secundarios pueden variar, por ejemplo, hay quienes le ponen tomate , ajo y pimiento rojo, pero nosotros  haremos el pastel tradicional de mi casa de solo dos capas.

Tiempo de elaboración: 50 minutos   Seguir leyendo

Lomo de cerdo al horno

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Hoy prepararemos un lomo de cerdo al horno. Su elaboración  te resultará muy fácil,  pero tus invitados, seguramente, te otorgarán le cordón bleu.

Como novedad usaremos una bolsa para asar, que te permite despreocuparte de la cocción, no deberás controlar si se seca el líquido, no tendrás ni humo ni olor en tu cocina, y lo más importante no ensuciarás ninguna asadera.

Tiempo de preparación: 50 minutos  Seguir leyendo