Arrollado dulce

 

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Prepararemos un arrollado o pionono dulce para acompañar el brindis de año nuevo. Básicamente es  una fina lámina de bizcocho que rellenaremos y luego enrollaremos en forma de cilindro.  Si nos sale bien el bizcocho tenemos el éxito asegurado, así que pondremos mucha atención en las fotos y las indicaciones. Los ingredientes para el relleno y la decoración son opcionales y de a cuerdo a los gustos de cada uno.  Nosotros simularemos un tronco de árbol como la bûche de Noël  típico postre de navidad en Francia.

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Empanadas de mejillones

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Hoy os traigo la receta de empanadas de mejillones. En algunos sitios estas empanadillas son típicas de la cuaresma y se las llama empanadas de vigilia. También se pueden rellenar de bacalao, atún, caballa, etc.

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Lomo de cerdo atunado

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He llamado a la receta que prepararemos hoy lomo de cerdo atunado,  aunque en casa le decimos vitel toné. El vitello tonnato, o vitel tonné o también por qué no veu froid à la sauce au thon es un plato típico italiano cuyo ingrediente principal es la carne de ternera (vitello ) y nosotros usaremos lomo de cerdo, buen motivo para cambiarle el nombreLengua fuera. Aunque siguiendo los mismos pasos puedes usar ternera (peceto) y estarás más cerca del vitello tonnato. Y antes de recibir objeciones de los puristas gastronómicos, tampoco los ingredientes de la salsa son los mismos, pero a que de aspecto se parece? Entusiasmado  Después de tantas aclaraciones vayamos a la cocina a preparar este delicioso lomo atunado, que aunque es muy contundente se sirve de entrada.

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Pastel de maíz

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Llegan los días de calor y se van las ganas de estar en la cocina, para esta época nada mejor que platos sencillos y rápidos. Los pasteles o tartas son la opción ideal, por eso conviene que siempre tengamos a mano discos de masa de hojaldre para rellenar con variedad de ingredientes. Hoy te sugiero la receta de pastel de maíz o tarta de choclo.

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