Mejillones con patatas fritas

mejillones-con-patatas-fritas

Hoy, mejillones con patatas fritas, una excelente combinación sobre todo para los más pequeños. Los mejillones son una fuente de proteínas fáciles de digerir, mucho mejor que las de las carnes rojas. Otra ventaja es su bajo contenido en grasas, además de aportarnos a la dieta entre otros minerales yodo y  hierro y vitaminas del grupo B. Siguiendo con nuestra línea de recetas sencillas y rápidas, utilizaremos mejillones congelados. Tal vez tú prefieras comprarlos con sus conchas, lavarlos, rasparlos, desechar los que estén abiertos o rotos y luego de cocidos apartar los que quedan cerrados, pero hoy vamos a darnos prisa y en un momento tendremos nuestro plato listo.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Seguir leyendo

Merluza al horno

merluza-al-horno 1m

Hace pocos años me enfrenté con una merluza entera en la pescadería, nunca había pensado que tenía ese aspecto tenebroso. Peor aún, fue cuando me dijeron que para comprobar su frescura debía chorrear sangre al cortarla. A partir de ese momento preferí seguir pensando que los filetes de merluza nadan alegres por los mares y los capturamos listos y sin espinas para llevarlos al horno.

Hoy prepararemos unos filetes de merluza al horno que por supuesto compraremos congelados y sin espinas.  La nota de color la lograremos con unos deliciosos tomates secos.

Tiempo de preparación: 20 minutos            Seguir leyendo

Doradas al limón

Doradas al limón 1

Hoy prepararemos doradas al limón, un plato de pescado muy sencillo y sabroso.

Utilizaremos doradas, pero puedes reemplazarlas por otros pescados de tu gusto que vayan bien al horno.He comprado hace unos días doradas frescas , limpias y abiertas al medio,  si no te impresiona puedes dejarles las cabezas.  Yo pido que las corten porque no me gusta que me miren.  Las he conservado hasta hoy en el freezer  porque estaban frescas, recuerda que si compras pescado descongelado , no lo puedes volver a congelar.
Tiempo de preparación: 20 minutos    Seguir leyendo