Roscón de reyes

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Ayer el periódico El País publicó un artículo que se titulaba,“Decadencia y caída del roscón de Reyes.” El autor, , echaba de menos los roscones de otras épocas, y escribía que actualmente “No son más que bollos zafios que se quedan resecos en cuestión de horas.”

Yo no pensaba ponerme a hacer un roscón a estas alturas, pero esta nota me animó a buscar la receta de rosca de reyes de la prestigiosa ecónoma y cocinera argentina Petrona C. de Gandulfo ( 1896-1992).

Doña Petrona durante 40 años difundió el arte de la cocina en los medios de comunicación, no creo que haya una receta mejor que la suya para rescatar el sabor tradicional del roscón de reyes. Después me cuentas el resultado.

Tiempo de elaboración: 10 minutos preparación+ 2 horas de levado +25 minutos de horneado