Hoy prepararemos un flan con sabor a  naranjas. La  mermelada de naranjas sanguíneas es ideal para lograr un sabor más dulce y suave. Aunque si  no la conseguimos podemos utilizar cualquier mermelada de naranjas dulces.

INGREDIENTES

• 1/2 litro de leche
• 150 gr de azúcar
• 4 huevos
• 150 gr de mermelada de naranjas dulces ( 3 cucharadas colmadas)
• ralladura de una naranja
• 1 ramita de canela
• caramelo líquido

ELABORACIÓN

Lo primero que haremos es hervir la leche con la ralladura de naranja y la canela. Luego la dejamos enfriar hasta que la vayamos a utilizar.

Podemos elegir una flanera o moldecitos individuales. Cubrimos el fondo de cada uno con caramelo líquido.  Luego encendemos el a 180º.

En un bol batimos los huevos con el azúcar.

Añadimos luego la mermelada de naranjas y removemos hasta que quede totalmente incorporada a la mezcla. Seguidamente volcamos la leche de a poco mientras removemos con una varilla. Antes de agregar la leche la colaremos . 

Colocamos los moldes en un placa de horno profunda. Y repartimos la mezcla con un cucharón, hoy utilicé un dulce de naranjas que tenía trocitos y que irán al fondo.  Por eso trataremos de repartir la preparación en forma pareja.

Llevamos al horno y agregamos en la fuente agua caliente hasta la mitad de la altura de los moldes. Los flancitos estarán listos en aproximadamente 40 minutos, pero a mitad de cocción le pondremos un papel metálico por encima para que no se nos doren demasiado. Para saber si ya están pinchamos  uno con un palillo y si no arrastra mezcla , ya están. 

Cuando estén fríos despegamos los bordes y damos vuelta sobre el plato que vayamos a servirlos.

 

Puedes acompañarlo con dulce de naranjas, nata montada, miel, chocolate derretido o todo a la vez , pero ten en cuenta que solo está buenísimo.

Aunque en casa no hay elección es con dulce de leche, sí o sí.

Con esta receta han salido 8 flanes. A  probarlos! Hay para todos.

 

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¡Salu2 y hasta la próxima!