Hoy vamos a preparar una receta de buñuelos inspirada en las  guenilles o bugnes que preparaba mi abuela el martes de carnaval o mardi gras. Una tradición francesa muy dulce, mezcla de costumbres paganas y cristianas.  El  martes de carnaval en otros tiempos, era un día de fiesta y diversión  como culminación de los siete días” gras”, durante los que se consumían alimentos ricos en  grasas,  ya que a partir del miércoles de ceniza empezaban los ayunos de la cuaresma. También coincidía con la celebración del fin de los días fríos. Tradiciones aparte es una  buena opción para la merienda de los niños o para acompañar un café o por qué no, los últimos chocolates calientes del invierno.

Tiempo de preparación: 4 horas          Seguir leyendo →