Hace pocos años me enfrenté con una merluza entera en la pescadería, nunca había pensado que tenía ese aspecto tenebroso. Peor aún, fue cuando me dijeron que para comprobar su frescura debía chorrear sangre al cortarla. A partir de ese momento preferí seguir pensando que los filetes de merluza nadan alegres por los mares y los capturamos listos y sin espinas para llevarlos al horno.

Hoy prepararemos unos filetes de merluza al horno que por supuesto compraremos congelados y sin espinas.  La nota de color la lograremos con unos deliciosos tomates secos.

Tiempo de preparación: 20 minutos            Seguir leyendo →