El níspero es una fruta de primavera, aparece entre las últimas naranjas y las primeras frutas con hueso o carozo. No se ve mucho en las fruterías, sin embargo cada primavera alguien te regala nísperos. Y así fue, me trajeron una gran cesta con nísperos maduros listos para comer, pero yo no me imagino comiendo tanta fruta, así que como en otras ocasiones pensé hacer una mermelada. Hoy toca, entonces, preparar una mermelada muy sencilla para usar en repostería o comer con tostadas. Te dejo algunas ideas en estos enlaces, crostata y hojaldritos con mermelada de nísperos .