Hoy vamos a preparar unos deliciosos rollitos de tortilla. Es una receta ideal para las cenas de verano también como tapa o aperitivo. Además evitarás eso de «otra vez tortilla». Vamos a usar para el relleno paté de salmón aunque también podría ser de jamón, de atún, de aceitunas etc.
Nuestra receta de hoy es un bizcocho tradicional de Alsacia (Francia), el kugelhopf. Es un especie de bizcocho o pan con pasas similar a la brioche, tiene forma de corona y se cuece en un molde especial de cerámica esmaltada. También es típico de la pastelería de Alemania, Austria y Suiza y lo encontraremos con otros nombres como kouglof, kougelhopf o en alemán Gugelhupf, Gugelhopf. Y aunque en Alsacia estos moldes se venden en todas partes si a ti te resulta dificil conseguirlo puedes usar uno de siliconas o de metal como el que yo he usado. Lo puedes preparar para el desayuno, como postre, aperitivo o acompañar un brindis.