Hoy vamos a hornear unos flancitos de queso. Estos pequeños flanes los preparaba mi mémé cuando yo era pequeña y me comía el relleno y dejaba la masa 
. En sus viejas recetas escritas a mano los llamaba petits flans Helvetia, los he buscado en internet pero no he encontrado ese nombre. Por lo que no les voy a poder contar el origen pero si el fin, están buenísimos para el aperitivo, como entrante o acompañante, fáciles y deliciosos.