Hoy prepararemos un vino caliente muy reconfortante para los días muy fríos. Este vino especiado, dulce y aromático, es típico de las regiones más frías de Europa.
En Francia «vind chaud» o en alemania «glühwein» se puede degustar en los mercadillos navideños. Ideal para tomar en reuniones familiares y de amigos.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
INGREDIENTES
- 1 botella de vino tinto
- 200 gr de azúcar
- cáscaras de medio limón
- cáscaras de una naranja
- jugo de cuatro mandarinas
- 1 ramita de canela
- 1 cucharada de anís en granos
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de jengibre
- 4 clavos de olor
PREPARACIÓN
Exprimimos las mandarinas y pelamos la naranja y el limón solo la parte de color, tenemos que tener cuidado que la parte blanca se quede en los cítricos porque amarga las preparaciones.
En un cazo vertemos el litro de vino, luego agregamos el azúcar y las especies. Para una preparación menos dulce, puedes disminuir la cantidad de azúcar, pero de eso ya te darás cuenta cuando prepares el segundo vin chaud, al igual que una ramita de canela puede ser suficiente pero a mi me gusta con dos.
Removemos bien hasta que se disuelva el azúcar y lo ponemos a calentar hasta que hierva. Bajamos luego el fuego a mínimo, tapamos y dejamos hervir una media hora.
Luego lo colamos y servimos en vasos resistentes al calor. Lo bebemos bien caliente con unos ricos dulces navideños ¡Felices fiestas! 🙂