Hoy vamos a preparar un pollo sobre una cama de sal, o pollo a la sal. Con esta elaboración logramos un pollo dorado y cocido, pero a la vez  muy jugoso. A esta ventaja se suma que no ensuciaremos ni fuente, ni horno, ni haremos humo. Parece una receta casi mágica, nos podríamos ir de compras y dejarlo en el horno, aunque no lo haremos porque somos muy responsables y nunca saldremos de casa dejando el horno encendido.

Tiempo de elaboración : 5 minutos

Comenzaremos encendiendo el horno a 200 grados. Forramos una asadera con papel de aluminio, y la cubrimos completamente con la sal.

Quitamos la grasa y la colita del pollo. Luego lo acomodamos sobre la sal  y le introducimos los dientes de ajos, y las dos mitades de naranja.

Antes de llevarlo al horno lo pintamos con abundante aceite condimentado . No salamos.

Aproximadamente a los 30 minutos controlamos la cocción y pintamos nuevamente con aceite. Dejamos en el horno otra media hora. No hay necesidad de darlo vuelta.

Lo sacamos cuando este dorado y las piezas se separan solas.

¡Y listo el pollo! A la sal, dorado, crujiente, jugoso y casi para dietas si le quitamos la piel.

Escrito anteriormente por mi en: Fuente