Hoy hace bastante calor, así que no nos complicaremos mucho, prepararemos, una ensalada sencilla y colorida. Esta receta que combina peras, rúcula, queso y nueces además de fresca tiene un aporte nutricional que la convierte en un plato muy saludable con un valor energético de 270 kcal por ración aprox. Puede ser una buena idea para una cena de verano como plato único.
Hoy prepararemos un delicioso bizcocho de canela con bananas, ideal para la merienda o para acompañar una taza de café. También puedes utilizar manzanas o ananá. La elección de las bananas o plátanos es oportuna cuando te tentaste con esa oferta de 3 kilos al precio de 1 y luego ves que inexorablemente maduran sin que nadie pueda llegar a comer tantos plátanos. También para esos casos te recomiendo otras recetas como el pan de plátanos, bananas fritas con coco o helado de bananas.
Cercanos ya al verano, convendría incluir en nuestras recetas un helado de fácil elaboración . Por eso prepararemos helado de plátanos y yogur de coco, con una buena proporción de ingredientes para que nadie se quede sin poder repetir ración.
En la cocina es difícil hacer una receta original, lo único que podemos hacer es darle nuestro toque personal. Hoy vamos a preparar: pechugas de pollo con nata a la mostaza. Esta receta se me ocurrió un día que Nito, un señor de buen comer, apareció a la hora de cenar sin previo aviso, y fue un plato con mucha aceptación. Desde entonces en casa llamamos pollo Nito a esta receta. Con esta anécdota te habrás dado cuenta que el plato de hoy es sencillo y rápido de preparar.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hoy prepararemos un conejito en salsa de soja con arándanos. La carne de conejo tiene muchos nutrientes, poca grasa y pocas calorías. Además es una carne muy fácil de digerir. Se recomienda a las embarazadas incluirlo en su dieta porque aporta vitamina B12 y también ácido fólico. A pesar de sus beneficios, el conejo no es una carne que prepare habitualmente, pero era el plato preferido de mi mémé, así que no podía dejar de publicar en mi blog esta sabrosa preparación.
Hoy toca otra vez pescado, una receta sencilla y sana: rollitos de filetes de merluza con espinacas. Hemos utilizado merluza pero es igual si lo preparas con panga, mero o lenguado. Puedes comprarlo fresco o congelado. Yo lo compré congelado y cuando los saqué de la bolsa me sorprendió que parecía los habían pasado por la cortadora de fiambres, por eso se me ocurrió enrollarlos, pero también los puedes dejar estirados.
Hoy prepararemos atún en escabeche. Podríamos pensar que escabechar las carnes y pescados surgió por la necesidad de conservar por más tiempo los alimentos en un medio ácido como el del vinagre. Sin embargo los que estudian las costumbres culinarias en la historia de España, han llegado a la conclusión que no fue así. Parece que primero aparecieron estos exquisitos platos y luego se dieron cuenta que así se conservaban por más tiempo. Tal vez por el nombre de la receta hayas pensado que guardaríamos el atún en frascos para consumirlos algún día. Pues no, prepararemos este antiguo plato y como acostumbraban en aquellos tiempos lo comeremos en el día.
El níspero es una fruta de primavera, aparece entre las últimas naranjas y las primeras frutas con hueso o carozo. No se ve mucho en las fruterías, sin embargo cada primavera alguien te regala nísperos. Y así fue, me trajeron una gran cesta con nísperos maduros listos para comer, pero yo no me imagino comiendo tanta fruta, así que como en otras ocasiones pensé hacer una mermelada. Hoy toca, entonces, preparar una mermelada muy sencilla para usar en repostería o comer con tostadas. Te dejo algunas ideas en estos enlaces, crostata y hojaldritos con mermelada de nísperos .
Hoy vamos a preparar unos hojaldritos rellenos con mermelada de nísperos. Estos dulces son una buena opción para cuando estás a dieta. Imaginemos un domingo muy frío y lluvioso en el que te dispones a ver televisión toda la tarde y comer algo dulce. Pero oops!! problema a la vista, estás a dieta y no compraste nada rico. Para esos días acuérdate que acá te dejo la solución. Pero si te decides no es mi responsabilidad
Vamos a preparar una ensalada de berros con palitos de mar y aguacates, es una combinación sabrosa y nutritiva, que bien podría ser un plato único en época estival. Los palitos de mar con delicioso sabor a cangrejo son ricos en proteínas y bajos en grasas. También se los conoce por su nombre comercial en japón Kanikama. Se preparan con carne picada de abadejo y panga. Cuando son rojizos es porque llevan pimentón, si son naranjas es un colorante. Por otra parte el aguacate tiene más calorías que otras frutas, pero su alto contenido en fibras produce saciedad y sus grasas son mayormente monoinsaturadas, o sea de las buenas, que ayudan al funcionamiento del organismo.
Tiempo de preparación: 15 minutos