Category Archives: Pastelería

Tarta de fresas/frutillas

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Si de fresas hablamos, lo primero que se nos ocurre es acompañarlas con nata, aunque hay muchas otras opciones para prepararlas.

Nuestra receta de hoy,tarta de fresas, es muy simple e ideal para la época de verano, en la que hay una gran oferta de esta fruta en el mercado. Es muy común comprarlas en envases en las que lucen muy rojas y grandes, aunque más abajo no están tan apetecibles, pero  verás como en este postre aprovechamos muy bien todas las fresas.

Tiempo de preparación: 30 minutos    Seguir leyendo →

Alfajores de maicena

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Hoy vamos a hacer unos alfajores con dulce de leche y coco. Como todos los dulces tradicionales tienen múltiples fórmulas y todos  aseguran tener la original.

La receta que haremos hoy, la copié hace muchos años de un libro de cocina de mi madre, de aquellos que le faltaban hojas y les sobraban manchas y harina. Esos libros donde nuestras madres usaban mucho la imaginación, muy lejanos de estas recetas con fotos y explicaciones paso a paso.

Si has probado este tipo de alfajores, éstos no son los que salen arenosos, tienen el punto justo para mi gusto, es cuestión que pruebes esta receta y seguro que la adoptas.

Tiempo de preparación: 1 hora

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Pastel de cerezas

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El verano es temporada de cerezas, uno de los frutos rojos más sabrosos, ricas en vitaminas, antioxidantes, potasio, ácido fólico y fibra. Son también buenas para las dietas ya que unas veinte piezas aportan solo unas cincuenta calorías. Las podemos comer solas, en ensaladas de frutas, zumos, batidos, dulces también en postres o pasteles.  La época de cerezas me recuerda el pastel de cerezas o clafoutis  que horneaba mi abuela.  Este postre es originario de Limousin , una hermosa región de Francia,  donde mis antepasados seguramente hace varios siglos ya degustaban este clafoutis.  A comprar cerezas y manos a la obra.

Tiempo de elaboración: 20 minutos    Seguir leyendo →