Tantas cerezas en todos los mercados, que compré una caja tan grande, que aunque regalara a todos los vecinos no las podríamos consumir antes que se pongan malas. Que mejor, entonces,que congelarlas, como un fresquito y dulce granizado de cerezas. Ideal para postre o para consumir en cualquier momento que te acuerdes que te espera en el freezer.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hoy prepararemos un delicioso bizcocho de canela con bananas, ideal para la merienda o para acompañar una taza de café. También puedes utilizar manzanas o ananá. La elección de las bananas o plátanos es oportuna cuando te tentaste con esa oferta de 3 kilos al precio de 1 y luego ves que inexorablemente maduran sin que nadie pueda llegar a comer tantos plátanos. También para esos casos te recomiendo otras recetas como el pan de plátanos, bananas fritas con coco o helado de bananas.
Cercanos ya al verano, convendría incluir en nuestras recetas un helado de fácil elaboración . Por eso prepararemos helado de plátanos y yogur de coco, con una buena proporción de ingredientes para que nadie se quede sin poder repetir ración.
El níspero es una fruta de primavera, aparece entre las últimas naranjas y las primeras frutas con hueso o carozo. No se ve mucho en las fruterías, sin embargo cada primavera alguien te regala nísperos. Y así fue, me trajeron una gran cesta con nísperos maduros listos para comer, pero yo no me imagino comiendo tanta fruta, así que como en otras ocasiones pensé hacer una mermelada. Hoy toca, entonces, preparar una mermelada muy sencilla para usar en repostería o comer con tostadas. Te dejo algunas ideas en estos enlaces, crostata y hojaldritos con mermelada de nísperos .
Al albaricoque originario de Asia, se lo conoce por varios nombres, escribo algunos como ejemplo, luego ya me dirás como lo llamas tú, abercoque, abercoquero, abricoquero, abridor, albarcoque, albaricoque, albaricoquero, albarillo, alberchigal, alberchiguero, albercho, albercoqué, albercoquero, alberge, albergero, albericoquero, alberillo, albérchigo y muchos más. También se lo llama damasco asociándolo a la ciudad Siria de Damasco.
Esta fruta no es de las que más me gustan para consumirla sola, su perfume tan dulce y agradable no coincide muchas veces con que son bastante insulsos, sobre todo a los que les quitamos con facilidad el carozo o hueso. Sin embargo las mermeladas de albaricoque son mis preferidas, con ese sabor entre dulce y ácido, y ni hablar de lo bueno que quedan en esta tarta de damascos u hojaldre de albaricoques que haremos hoy.
Vamos a preparar una sencilla receta de magdalenas de limón para la hora de la merienda. Son unos dulces muy fáciles de hacer en cualquier momento porque los ingredientes que necesitamos casi siempre están en nuestras cocinas. Solo deberás acordarte la próxima vez que vayas al supermercado de comprar los moldes para tenerlos preparados cuando te asalten las ganas de hacer magdalenas.
Tiempo de preparación y cocción: 40 minutos
El domingo siguiente a la primera luna llena de primavera, en el hemisferio norte, los cristianos festejamos la Pascua. Las tradiciones gastronómicas para esta fiesta son muy variadas dependiendo las regiones o países. Hoy vamos a preparar una Rosca de Pascua, un dulce tradicional de muchos sitios, que como particularidad se adorna con huevos duros coloreados. Los huevos han sido considerados por muchos pueblos, como símbolos de fertilidad, nacimiento, continuidad de la vida. En la tradición cristiana tanto los duros como los de chocolate hacen referencia a la vida nueva que se inicia con la resurrección de Jesús.
En esta elaboración resulta difícil estipular el tiempo de elaboración. Podríamos decir 30 minutos, pero a esto debes sumarle el tiempo que debes dejar levar la masa. Por lo tanto piensa que no estará lista en menos de cinco horas, así que puedes hacerla de un día para otro.
Hace unos días fui al campo y traje una bolsa de nísperos, no sabía que hacer con ellos y se me ocurrió preparar una mermelada. Después tuve otro problema, que hacer con ese dulce. Y acá tenemos la respuesta, una crostata con mermelada de nísperos. Por supuesto que la puedes hacer con cualquier mermelada que te guste, con dulce de albaricoque seria una buena opción. La crostata es un pastel que tiene una apariencia muy similar a la pasta frola, típica de Argentina y Uruguay, porque seguramente tienen el mismo origen. Pasta frolla es en italiano la masa básica de este pastel, traducida al español pasta brisa. Si después de tantos datos te decides por hacer una pasta frola, rellénala con dulce de membrillo.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Es una tarde lluviosa y fría, ideal para hacer algo rico para la hora de la merienda. Y se me ocurrió hacer esta receta de bollos morenitos, versión de mi mémé de las tortitas negras argentinas. Son ideales para acompañar el desayuno o la merienda con té, chocolate, café o mate.
Ahora que se acerca San Valentín ¿ qué te parece si preparamos unas divertidas galletas de mantequilla para un dulce brindis?.
Para esta ocasión las haremos con formas de corazones y sobres para decorarlas con azúcar glas aunque son igualmente ricas sin nada para acompañar la merienda. En una primera etapa veremos el paso a paso para hornear estas exquisitas galletas, luego podrás ver detalladamente la decoración siguiendo este link