Hoy prepararemos brochetas, un plato muy sencillo que consiste en ensartar variedad de alimentos cortados en pequeños trozos cuadrados en un pincho o varilla. Se cocinan en barbacoa, al horno o en la plancha. Podemos combinar pescados, mariscos, carnes, frutas y verduras. En nuestra receta usaremos carne y verduras que nos proporcionará un exquisito contraste de sabores y texturas.
Tiempo de elaboración: 30 minutos Seguir leyendo
Hoy prepararemos pimientos verdes rellenos de carne picada, seguramente ingredientes más o menos, es un plato bastante corriente. No sé que origen tiene, cuando era pequeña pensaba que era un invento de Noemí, la madre de mis vecinas de infancia, donde lo probé por primera vez. Esta receta es muy sencilla y completa, compuesta por verduras, carne y arroz.
Tiempo de preparación: 45 minutos Seguir leyendo
Hoy vamos a preparar un hojaldre con manzanas o tarta de manzanas caramelizadas, que trataremos que nos salga parecida a la famosa tarte tatin.
Para quienes no conozcan su historia, a fines del siglo 19, las hermanas Tatin tenían un hotel en frente de la estación de Lamotte-Beuvron en Francia. Un día no se sabe si quemaron la base o se olvidaron de ponerla, pero para salvar las manzanas le pusieron la masa por encima. Con el tiempo se convirtió en uno de los postres preferidos en Francia y su fama parece no querer detenerse.
Para la auténtica se necesita una sartén especial, nosotros haremos una versión muy sencilla pero no menos deliciosa.
Tiempo de preparación: 40 minutos Seguir leyendo
Hoy vamos a preparar huevos con jamón serrano, se trata de una receta sencilla y apta para dietas. Me trajeron huevos de una granja con la recomendación que nos los use para mezclar con cualquier cosa, porque estaban muy buenos. Así que se me ocurrió este plato, donde los huevos son la estrella.
Tiempo de preparación: 15 minutos Seguir leyendo
Hace pocos años me enfrenté con una merluza entera en la pescadería, nunca había pensado que tenía ese aspecto tenebroso. Peor aún, fue cuando me dijeron que para comprobar su frescura debía chorrear sangre al cortarla. A partir de ese momento preferí seguir pensando que los filetes de merluza nadan alegres por los mares y los capturamos listos y sin espinas para llevarlos al horno.
Hoy prepararemos unos filetes de merluza al horno que por supuesto compraremos congelados y sin espinas. La nota de color la lograremos con unos deliciosos tomates secos.
Tiempo de preparación: 20 minutos Seguir leyendo
El pan de plátanos o banana bread es típico de la repostería estadounidense, su preparación es muy sencilla ya que utilizaremos levadura en polvo. Es una buena opción para acompañar el desayuno, aunque como postre con una bola de helado no ofrece resistencia.
Cuando te hayan quedado esos plátanos demasiado maduros, es decir cuando ya nadie los quiere comer, es el momento oportuno para decidirte a preparar esta receta.
Tiempo de preparación: 30 minutos Seguir leyendo
Estuve pensando un rato largo como preparar unas pechugas de pollo que compré en una bandejita para que tuvieran un aspecto sofisticado. Al fin surgió la idea de este pollo con salsa de piña y miel, que seguramente es muy común porque en la cocina ya no hay mucho para inventar.Aunque podríamos decir que este plato tiene el toque tropical de la piña combinado con el suave sabor de la miel de flores de los alpes.
Tiempo de preparación: 30 minutos Seguir leyendo
Las empanadas de carne son ideales como entrada aunque si te gustan mucho también pueden ser plato único acompañadas de un buen vino tinto.
Hay cocineros que también hacen la masa, pero nosotros solo prepararemos el relleno ya que existen excelentes opciones en el mercado para comprar los discos de masa.
Si bien es cierto que en todas las recetas los ingredientes son similares luego el éxito del resultado depende de pequeños detalles a tener en cuenta. Esta es una sabrosa opción con la que seguramente tus invitados quedarán encantados.
Tiempo de elaboración: 1 hora
Hoy prepararemos un vino caliente muy reconfortante para los días muy fríos. Este vino especiado, dulce y aromático, es típico de las regiones más frías de Europa.
En Francia «vind chaud» o en alemania «glühwein» se puede degustar en los mercadillos navideños. Ideal para tomar en reuniones familiares y de amigos.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos